出張編：100万匹を焼いたという焼鯖定食『真』（福岡市内）
昨日に引き続き京都ブログ飯出張編。
昼飯は福岡天神にある、焼いた数は100万匹以上という行列のできる焼き鯖専門店『真』の定食 900円。夜はお魚を中心とした居酒屋になるそうなんですが、昼は注文不要の焼き鯖を定食のみという職人のお店。
AM11時 福岡天神 真（マコト）
写真には入らなかったのですが、焼き鯖があがるまでにお豆腐とお漬物をもらえます。
いやぁ、どう見てもデカイ。どっしりとした半身を頂けます。……が、あれだねぇ。脂が乗っててこれはこれで美味いのだけど……関西人としては塩で締めた味に慣れてるからパンチが足りない。
この御店は絶賛の声が多数あって、たしかにいい鯖なのは間違いないんだけど、慣れた味じゃないというので戸惑いをもってしまった。塩分求めて醤油ドバドバかけて食べれば美味いんだけど、たぶんそういう食べ方のものじゃないんだよなァ。
ここから、熊本、また戻って北九州、広島と旅を続けるのだけど食で学んだことは『味付けがこうも違うのか』『新鮮だから美味いわけじゃない』という壁にぶつかりました。
中華とかベトナムとか似た素材でまったく違うなら”なるほど、こういう選択肢もあるのか”なんて思っちゃうけど、微妙な差異となると気になって仕方ない。
美味いものを食べるために京都に住んで、満喫をしているのだけれど、まだまだ日本の食の入り口にもたどり着けてないかもしれないですね。
明日は太宰府天満宮の梅ヶ枝餅、そして巨峰ワイナリーのシャーベットをご紹介。
今回ご紹介したお店
場所：福岡県福岡市中央区天神1丁目15-3
時間：11:00～13：45 17:00～22：30 （定休 日・祝日）
出張編：かぼちゃトーストのモーニング『シロウズコーヒー 警固店』（福岡市内）
美味しいものを食べるためだけに京都に住んでるきんどうです。今回は出張編として熊本県に温泉に入りにいってきましたのでそちらの話。
熊本地震の際、Amazonが公開した「欲しいものリスト」を使った支援をきんどうで紹介し、その記事で発生した利益を寄付するとして2,200円くらいを売り上げました。
その後、Amazon経由で赤十字の義援金に寄付できるようになったのでサクッと寄付したのですが、やはり熊本に現金を落としときたいなぁと思ってたところ友人が遅い夏休みをとったのでロングドライブと洒落こんだ次第。
まぁ、地震関連の話はなんにもなく、ただ飯を食べ酒を飲む旅行をしただけですけれどね。
ルートは大阪 泉大津発の阪九フェリーを使って福岡 北九州 新門司港、あとはクルマで福岡市内経由ではげの湯温泉へ。はげの湯温泉を選んだ理由は『名前が面白すぎる』というだけです。いやぁ、しかしノリと勢いで選んだわりにはいい温泉でしたよはげの湯温泉。人に話したくなるものはげの湯温泉。いい名前だよねぇ。
8月23日 PM6時 阪九フェリー
今回の旅の最初の飯は阪九フェリーのレストラン飯。おでんよりも鶏皮の煮物にはいってる大根のほうがしっかり味が染みてて美味かった。それ以外はまぁまぁ普通ですね。とはいえ、いいよねぇ流れる景色を見ながらのビール。旅って感じがする。
初のフェリー旅でしたが、揺れは山手線車内程度くらいの静かなもの。よほど乗り物酔いがヒドイということがなければ大丈夫そうですね。フェリーはツライツライと聞いてましが全然大丈夫。
続きを読むイカとウニの瞬間燻製と日本酒「燻吟 かず家」（木屋町）そして主任オススメ居酒屋「ヤオヤ」（出町柳）
最近ネタ作りのために新規開拓をし続けて随分とお酒に強くなってきちゃったきんどうです。今回は四条河原町（木屋町）にある燻製と日本酒のお店『燻吟 かず家』と、そこの主任に京都で日本酒ならここ！とオススメされた出町柳「ヤオヤ」さんのご紹介。
1軒目 燻吟 かず家（15日訪問）
冒頭の写真は かず家 のお通しのお酒。その場でサッと燻製をしたイカとウニ。目の前に煙を閉じ込めたボウルをだされて面くらいますが、なかなか面白い趣向。
メニューは燻製とお造りなど和寄りで手頃な値段。
主任のお兄ちゃんが21歳だったかな。店員も全体的に若い方が多く、カウンターで大学生の女の子が一人で飲んでたりと20〜40代くらいがターゲットのお店ですかね。居酒屋よりはオシャレなとこで飲みたい！というには良さそう。
続きを読むこれは価値がある。伊賀産豚肩ロースのグリルランチ『テルヌーラ』（京都新京極四条上る）
美味い飯を求めてさまよい歩く京都ブログ飯。昨日は気になっていたスペインバル『テルヌーラ』さんの豚肩ロースグリル。
美味い。950円（税込）でこの豚は大満足だ。
しかし、特筆すべきは写真左上の自家製パン。これは初めて食べるレベルのフカフカ塩パン。このパンを食べるためだけに通ってもいいかもしれない。
豚グリル以外にもランチメニューは色々あるのだけど、
追加で単品タパスも選べました。スペインオムレツ（トルディージャ）を食べたけど、普通だったなぁ。でも、いやぁ、パンと豚が超美味かったからここはまた晩に行こうと思う。
ホント、パンを是非食べて来て欲しい。パン美味かった。パン美味かったなぁ。
今回紹介したお店
営業：12:00～23:30(L.O.) 第3水曜定休
京都のカフェ・喫茶店を知りたければここに通うべし『二条小屋』（京都堀川御池）
ほぼ毎月なにかの雑誌に載っている話題のコーヒースタンド二条城付近にある『二条小屋』さん。築80年以上だったかな……の古家屋を店長自らリノベーションした非常に味わい深いお店です。
カフェでも喫茶店でもショップでもなくコーヒースタンド。定義としては”立ち飲みやテイクアウトなどをメインとした、個人オーナーによるミニマムな店内と経営業態”。
『二条小屋』さんはなかでも珍しい立ち飲みのお店。椅子がないので、ここで作業をするとスタンディングデスクでのノマドという世にも珍しいスタイルが実践できます。
わたしのオススメはホットサンド（390円）。これがコスパ良好のナイスな軽食。あと、気まぐれのケーキ類も美味しい。もう残り少なかったけど一昨日あった二層のラズベリーケーキに胡椒を効かせたやつは美味かったなぁ。
コーヒーは各種ストレートコーヒーとブレンドなのだけれど、気分を伝えるとブレンドを微調整してくれるのでありがたい。
コーヒーも軽食も、店の雰囲気も素晴らしいのだけどここで特筆したいのはオーナーの人柄。癒し系のお兄さんで、京都カフェ情報の情報通。「きんどうさん、新店情報ですよ。」と行くたびに新しいカフェを教えてくれるのでとても助かる。
オーナーがすでに足を運んだところや、行ってないけどオープンする情報だけだったりもしますが、京都界隈でカフェ巡りが趣味の方は是非オーナーと世間話をすると「そんな店があったんだ！」と発見がありますよ。
わたしが今まで教えてもらって行った特徴的な店は
カフェ・ミュラー （Cafe Muller） - 出町柳/カフェ [食べログ]
CAFE すずなり （カフェ スズナリ） - 清水五条/カフェ [食べログ]
カイカドウ カフェ （Kaikado Cafe） - 京都/カフェ [食べログ]
MonoArt coffee roasters - 河原町/カフェ [食べログ]
とかかな。教えてもらったところを回って、また二条小屋再訪で情報収集を繰り返してます。また先日、新たに新たに紹介されたお店
8月11日OPENのカフェ Kurasu - 京都/コーヒー専門店 [食べログ]
飲酒部で使えそうな居酒屋 ブランカ - 京都市役所前/居酒屋 [食べログ]
また近々攻略しにいかねば。
今回紹介したお店
場所：京都府京都市中京区最上町382-3 （駐車場の奥にある小屋）
営業：11:00〜20:00 （定休：火曜日ですがしばらくは水曜も休み）
出会いもあるYO 元漁師の漁師めしが自慢の居酒屋『ヨナヨナ YonaYona』（京都四条河原町）
四条河原町そば。元漁師という店長が市場を通さず、その日の新鮮魚介類を漁師から直接届けてもらうというこだわりの居酒屋『ヨナヨナ YonaYona』（京都四条河原町）。ここは友人と行きたい店だな。
ここはドリンク以外のメニューはなく、腹具合や食べたいイメージを伝えるとあるものでコースを組み立ててくれます。
写真は隣にすわって仲良くなったAくん。高校時代の友人の女の子を二人連れてという羨ましいチャーミングガイでした。京都飯に是非顔出ししたい！ということでしたが、まあ何があるか責任持てないので目だけ伏せときます……。ごめん、アッキー。
昨日の新鮮素材は鯖とムール貝。
それが、こうなって
こうなる。
美味い。
美味かった。
とても美味しかった！！
店は全7席ですが、全然ひとがはいりきらないのでお客さんは立ってギュウギュウに詰めて飲むので隣同士・グループが仲良くなれる面白いところでした。
ここは飲み友達がすぐできそうなんで、友達が欲しい独身者さんにオススメしたいですね。女性の一人飲みも多いそうですよ。
今回紹介したお店
営業：17:00～翌2:00 （定休 日曜日）
